甘孜日報 2021年04月06日
到2023年底，乳、肉制品生產企業(yè)實現質量安全100%
本網訊 近日，記者從州市場監(jiān)管局了解到，為貫徹落實總局、省局的工作要求，進一步提升我州乳制品、肉制品質量安全水平，督促乳制品、肉制品生產企業(yè)落實食品安全主體責任，該局制定了《甘孜州乳制品、肉制品質量安全提升行動方案》（以下簡稱《行動》）在全州范圍內組織開展為期三年的乳制品、肉制品質量提升行動。
牦牛奶、牦牛肉作為我州“圣潔甘孜”品牌的拳頭產品,也是我州“產業(yè)富民”戰(zhàn)略的一大支柱產品?！缎袆印诽岢龅?023年底，乳制品、肉制品生產企業(yè)原輔料、關鍵環(huán)節(jié)與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發(fā)現風險報告率達到100%；食品安全管理人員監(jiān)督抽查覆蓋率達到100%，考核合格率達到100%，監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%，監(jiān)督檢查發(fā)現問題整改率達到100%。日常監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。
《行動》明確重點任務：一是督促乳制品、肉制品企業(yè)落實質量安全主體責任，嚴格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設施設備管理，嚴把原輔材料質量安全、生產過程控制、檢驗檢測關口，督促企業(yè)加強貯存運輸銷售管理，加強食品安全自查和追溯體系建設；二是落實乳制品、肉制品質量安全監(jiān)管責任，嚴格生產許可，加強日常監(jiān)督檢查，強化監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為；三是推動乳制品、肉制品行業(yè)高質量發(fā)展，積極引導企業(yè)強化基地標準化建設、產業(yè)鏈供應鏈控制、企業(yè)生產管理、產品創(chuàng)新研發(fā)、產品品質和品牌建設等多層次能力，全方位提升乳制品、肉制品質量安全水平。
楊紹彭 記者 丁瑤
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